鹽度計又稱鹽量測定計，是用于快速測定含鹽（氯化鈉）溶液重量分百比濃度或折射率的一種儀器。廣泛應用于制鹽、食品、飲料等工業(yè)部門及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科研中。
通常由傳感器、測量電路和數(shù)據(jù)處理裝置組成。電導率傳感器有電極式和感應式兩種
鹽度計常用于船上的海水淡化裝置，作為所造淡水鹽度的連續(xù)檢測儀表，并能在含鹽量超過既定標準時發(fā)出聲、光警報，同時使不合規(guī)格的淡水自動返回蒸餾器或泄入艙底。通常由傳感器、測量電路和數(shù)據(jù)處理裝置組成。
鹽度計的傳感器是由一對表面鍍有一層物理、化學性能穩(wěn)定的鉑或銠（不易腐蝕）的電極組成。為了防止傳感器的電極因黏附異物而短路，傳感器每使用一個月左右應清洗一次。清洗時用軟布擦拭，切勿用硬物刮刷，以免破壞鉑或銠的鍍層。
鹽度計操作簡單，使用者可以快速地讀取鹽分濃度或海水比重。 可應用于海洋、漁場、養(yǎng)殖場使用的海水，水族館使用的海水或人工海水，儲藏魚使用的鹽水等的濃度管理。
鹽度計的原理：
水溶液的導電性隨含鹽量的增加而增加，即含鹽量越大，電阻越小，導電性越好。當光線從一種介質進入另一種介質時會產(chǎn)生折射現(xiàn)象，且入射角正弦之比恒為定值，此比值稱為折光率。
利用鹽溶液中可溶性物質含量與折光率在普通環(huán)境下成正比例的性質，可以測定出鹽溶液的折光率，這樣就可計算算出鹽的濃度。
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